Dalla tradizione natalizia tarantina i SANNACCHIUDERE TARANTINI... Il nome tradotto significa si devono chiudere e si narra che le massaie tarantine nascondevano questi dolcetti che realizzavano in anticipo in modo da poterli gustare a Natale. A seconda delle regioni prende…
Oggi come da tradizione natalizia si preparano LE CARTELLATE O CARTEDDATE PUGLIESI AL MIELE O AL VINCOTTO. Una ricetta tramandata da generazione in generazione. Un impasto realizzato con 3 ingredienti , farina vino e olio evo..la cosiddetta cucina povera delle…