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  • Zucchina fritta a ventaglio croccantissima
    Antipasti,  Contorni,  secondi di terra,  Sfiziosita

    Zucchina fritta a ventaglio croccantissima

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta strepitosa, ZUCCHINA FRITTA A VENTAGLIO CROCCANTISSIMA , un modo diverso di gustare questo ortaggio che a me personalmente piace tantissimo. Ci vogliono davvero pochissimi minuti per realizzare questa ricetta. Un fritto che fa crock grazie a questa panure davvero perfetta, fatta con varie spezie insieme al pangrattato, che renderanno questo fritto davvero molto croccante. Provate a presentare sulla vostra tavola queste zucchine e vi assicuro che i vostri ospiti rimarranno piacevolmente stupiti. Qui di seguito la ricetta

  • Bistecchine di pollo con panatura croccante
    secondi di terra,  Secondi piatti

    Bistecchine di pollo con panatura croccante

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta facile che mette d'accordo tutti le BISTECCHINE DI POLLO CON PANATURA CROCCANTE. Vi assicuro che son di una bontà unica. Io ho accompagnato queste bistecchine con della verdura grattugiata e passata in padella ma se voi volete renderle ancora più appetitose per i vostri bimbi , anche con delle golosissime patate fritte o al forno. Sono un secondo veloce da realizzare e soprattutto economico . Possono essere cucinate con carne di pollo o carne di vitello o maiale, come preferite e richiedono davvero pochi minuti. Se vi va date un'occhiata ad altri SECONDI PIATTI Preparatele insieme a me, qui di seguito la ricetta.

  • Patate alla tarantina fritte velocissime
    Antipasti,  Contorni,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Secondi piatti

    Patate alla tarantina fritte velocissime

    PATATE ALLA TARANTINA FRITTE VELOCISSIME è di sicuro una ricetta facile veloce e davvero gustosa. Io da brava tarantina questa ricetta dovevo assolutamente illustrarvela e soprattutto incitarvi a farla al più presto. Ricetta povera con pochissimi ingredienti, ma vi assicuro che piace davvero a tutti. Basta un cucchiaio, una coppa e una pentola per friggere e in pochi minuti otterrete un contorno o un antipasto davvero sfizioso e velocissimo. In questa ricetta non è importante la forma ma il gusto di queste frittelle formidabili, infatti si friggono facendo scorrere l'impasto con il cucchiaio. Ma veniamo alla ricetta qui di seguito

  • Spezzatino di tacchino con funghi trifolati
    secondi di terra,  Secondi piatti

    Spezzatino di tacchino con funghi trifolati

    Oggi un secondo piatto tanto semplice quanto gustoso SPEZZATINO DI TACCHINO CON FUNGHI TRIFOLATI. Un secondo piatto anche light, se vogliamo, solitamente gli spezzatini sono carichi di sughetto e quindi di condimento, in questo secondo il sughetto non c'è ma vi assicuro che è saporitissimo e soprattutto facile e veloce da realizzare. Ne caso in cui vorreste renderlo più cremoso vi consiglio di aggiungere la panna da cucina nei funghi. Un altro consiglio che vi do è quello di gustarlo con un buona fetta di pane di grano , meglio se di Laterza o Matera. Prepariamolo insieme. Se vi va date un'occhiata

  • Polpette pane e uova ricetta tipica pugliese
    RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Sfiziosita

    Polpette pane e uova ricetta tipica pugliese

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta cosiddetta della cucina povera , le POLPETTE PANE E UOVA RICETTA TIPICA PUGLIESE . Ricetta ideale soprattutto quando rimane del buon pane , meglio se pugliese, da consumare. Io avevo del buonissimo pane raffermo di Laterza. Piatto povero perchè realizzato con pochissimi ingredienti e davvero poco costosi. Ideali da accompagnare con antipasti tipo affettati , nel mio caso con un buon capocollo di Martina Franca, ma buonissimi con qualsiasi salume voi abbiate a disposizione. Vi consiglio di non esagerare troppo con le uova perchè in frittura vi ritrovereste con tantissima schiuma. Solitamente ce ne vogliono due io ne ho messo solo uno e…

  • Polpette con riso e piselli fritte
    Antipasti,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra

    Polpette con riso e piselli fritte

    Oggi condivido con voi una gustosissima ricetta dell'avanzo le POLPETTE CON RISO E PISELLI FRITTE. Ora che sia un riso e piselli avanzato o fatto per l'occasione poco importa , vi assicuro che il risultato non cambia.. Una ricetta veloce facile e gustosissima. un piatto versatile che si adatta ad essere portato in tavola sia come antipasto che come piatto unico. Se preferite potete anche cuocere queste polpette in forno su una teglia ricoperta da carta forno e olio evo, saranno gustosissime lo stesso. Io le ho fritte perchè da noi in Puglia le polpette vanno rigorosamente fritte. Qui di seguito la ricetta

  • Polpette di cous cous e funghi al forno
    Antipasti,  PIATTI DELLA SALUTE,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Secondi piatti,  Sfiziosita

    Polpette di cous cous e funghi al forno

    Oggi dalla Puglia piovono altre polpette, questa volta POLPETTE DI COUS COUS E FUNGHI AL FORNO . Da noi in Puglia si possono gustare tanti tipi di polpette, da quelle di carne, a quelle di melanzane, zucchine, tonno, patate etc, ma amiche vi assicuro che queste di cous cous sono davvero speciali e diverse dal solito. Pochi ingredienti sani e gustosi per delle polpette davvero gustosissime. Provatele e fatemi sapere. Qui di seguito la ricetta

  • Tagliata di suino con cipolla di Tropea e olive
    RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Secondi piatti

    Tagliata di suino con cipolla di Tropea e olive

    Oggi una ricetta semplice e gustosa la TAGLIATA DI SUINO CON CIPOLLA DI TROPEA E OLIVE. Vi sono tanti tipi di tagliata , di vitello , di manzo, di pollo, condite nelle più svariate maniere, ma questa cn cipolla di Tropea vi assicuro che ha una marcia in più . Un piatto realizzato davvero in pochissimo tempo. In questa ricetta ho marinato la carne per renderla ancora più morbida per tre ore circa, fidatevi con la marinatura è ancora più gustosa. Qui di seguito la ricetta.

  • Polpette di zucca al forno senza carne
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    Polpette di zucca al forno senza carne

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta golosissima.. POLPETTE DI ZUCCA AL FORNO SENZA CARNE. Ebbene si in Puglia le polpette non sono solo di carne ma anche di zucca, lenticchie, melanzane etc etc. Vi assicuro che sono davvero irresistibili come d'altronde lo sono tutte le polpette pugliesi, una tira l'altra. In questo caso non le ho fritte ma se voi lo desiderate con la stessa preparazione potete tranquillamente friggerle. Qui di seguito la ricetta

  • Frittelle di zucchine e cipolla di Tropea
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    Frittelle di zucchine e cipolla di Tropea

    Questo è il periodo di ricette veloci da portare fuori al mare e soprattutto senza cottura, ma è davvero difficile rinunciare a una cena con amici e qualche stuzzichino fritto , tra questi stuzzichini io vi consiglio queste FRITTELLE DI ZUCCHINE E CIPOLLE DI TROPEA, realizzata con una pastella davvero gustosissima che da quella croccantezza in più che non guasta mai. La zucchina non è come al solito a fette ma grattugiata insieme alla cipolla di Tropea e tuffata nelle uova. Qui di seguito la ricetta con le foto passo passo