Oggi un secondo piatto tanto semplice quanto gustoso SPEZZATINO DI TACCHINO CON FUNGHI TRIFOLATI. Un secondo piatto anche light, se vogliamo, solitamente gli spezzatini sono carichi di sughetto e quindi di condimento, in questo secondo il sughetto non c’è ma vi assicuro che è saporitissimo e soprattutto facile e veloce da realizzare. Ne caso in cui vorreste renderlo più cremoso vi consiglio di aggiungere la panna da cucina nei funghi. Un altro consiglio che vi do è quello di gustarlo con un buona fetta di pane di grano , meglio se di Laterza o Matera. Prepariamolo insieme. Se vi va date un’occhiata
- Energia 373,45 (Kcal)
- Carboidrati 3,53 (g) di cui Zuccheri 1,99 (g)
- Proteine 39,54 (g)
- Grassi 23,48 (g) di cui saturi 5,87 (g)di cui insaturi 9,50 (g)
- Fibre 1,02 (g)
- Sodio 489,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI SPEZZATINO DI TACCHINO CON FUNGH TRIFOLATI
- 800 gtacchino
- 400 gfunghi prataioli (champignon)
- 1 ciuffoprezzemolo
- 1 spicchioaglio
- 40 golio extravergine d’oliva
- 30 gfarina 0
- 5 gsale
- 1/2 bicchierevino rosso
Strumenti
- Coltello
- Padella
PREPARAZIONE SPEZZATINO DI TACCHINO CON FUNGHI TRIFOLATI
Rosolare il tacchino in padella con olio evo(4) sfumare con vino bianco e far cuocere ancora 5 mn(5) Versare il tacchino in padella con i funghi (6)continuare la cottura per altri 10 mn e servire caldo accompagnandolo da un buon vino e del pane possibilmente pugliese, ma va bene qualsiasi tipo di pane
