Panzerotti
-
Panzerotti baresi con fave capocollo e burrata
Oggi vi regalo una ricetta a dir poco preziosa, PANZEROTTI BARESI CON FAVE CAPOCOLLO E BURRATINA , innanzitutto perchè è la ricetta originale, collaudatissima e di sicura riuscita dei panzerotti baresi, due in quanto al loro interno ci sono degli ingredienti doc a dir poco goduriosi, a partire dal nostro mitico purè di fave(ricetta più esportata all'estero), il capocollo di Martina Franca e per terminare il nostro godimento puro la burrata di Andria. Ora su questa ricetta ci sarebbero tante cose da dire e consigli da dare. 1) Prima di fare l'impasto vi consiglio di mettere a scolare bene la burratina , facendole eliminare buona parte dei liquidi. Prendete la…
-
I panzerotti pugliesi super collaudatissimi
Sono davvero felice di inaugurare il mio blog tutto pugliese con una delle ricette più amate in assoluto, I PANZEROTTI PUGLIESI . Di impasti per panzerotti ce ne sono davvero tanti da quello alla birra, al latte, con acqua frizzante etc etc. ma permettetemi di dirvi che questi sono sempre stati la mia certezza. Non è semplice mangiare un panzerotto appena fritto. Al primo morso fuoriesce questo ripieno incandescente a dir poco godurioso che vi tradisce, non resistete e vi bruciate puntualmente. Il panzerotto bisogna mangiarlo con cura, in piedi con il corpo in avanti perchè al primo morso ti sporchi di sicuro. Qui di seguito vi elencherò gli ingredienti…
