Pasqua

  • Scarcella pasquale dolce della tradizione tarantina
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Pasqua,  RICETTE PUGLIESI

    Scarcella pasquale dolce della tradizione tarantina

    Oggi un'altra ricetta tradizionale pugliese che solitamente s prepara in occasione della Settimana Santa a Pasqua e da consumare per il fuori porta del Lunedi dell'Angelo la SCARCELLA PASQUALE DOLCE DELLA TRADIZIONE TARANTINA. A seconda della zona prende nomi diversi ,da noi a Taranto "a scarcedd", in dialetto salentino "Puddica" etc. Ci si può sbizzarrire nelle forme ma si dice che la forma tradizionale, ossia questa che vi sto presentando è stata la prima ossia tonda intrecciata, ma vi assicuro che ci si può divertire con tante forme, dalla colomba alla pupa alla borsetta etc etc. Realizzata con ingredienti poveri puo' essere conservata in una contenitore ermetico per un max…

  • Taralli glassati dolci di Pasqua a Taranto
    FESTE IN PUGLIA,  Pasqua,  RICETTE PUGLIESI

    Taralli glassati dolci di Pasqua a Taranto

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta tarantina che si prepara a Pasqua i TARALLI GLASSATI DOLCI DI PASQUA A TARANTO. In Puglia non è Pasqua se non si preparano questi taralloni. Un dolce ereditato dalle nostre nonne che di sicuro erano le più esperte nel realizzarli.. Possono sembrare semplici, i dolci poveri danno sempre la sensazione di essere facili da realizzare invece ci vuole davvero molta pazienza e maestria. I ricordi della mia infanzia riaffiorano sempre quando realizzo questi dolci tradizionali pugliesi... Ricordo ancora il profumo dei taralloni caldi e io attaccata quasi al forno a vedere crescerli vertiginosamente...Ahhhh le nonne che nostalgia... Qui di seguito la ricetta

  • Taralli pasquali dolci da inzuppo tarantini
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Pasqua,  RICETTE PUGLIESI

    Taralli pasquali dolci da inzuppo tarantini

    Oggi una ricetta che io amo in particolar modo i TARALLI PASQUALI DOLCI DA INZUPPO TARANTINI. Questa ricetta davvero mi fa tornar bambina, quando a Pasqua in particolar modo mia nonna e le mie zie si riunivano per realizzare taralli e scarcelle. Un rito praticamente ogni anno... Io con loro bambina felicissima e super golosa ad osservarle e a rubare questi taralli appena sfornati.. Non so se a voi capita la stessa cosa ma questi ricordi vengono sempre alla mente quando stanno per arrivare e feste. Io a dirla tutta questi taralli li faccio tutto l'anno e li inzuppo nel latte la mattina a colazione. Credo non ci sia cosa…

  • Ricetta originale della pastiera napoletana
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Pasqua

    Ricetta originale della pastiera napoletana

    Una ricetta super golosa tradizionale e di sicura riuscita? Provate a realizzare questa RICETTA ORIGINALE DELLA PASTIERA NAPOLETANA , napoletana si ma ormai si fa puntualmente nel periodo pasquale in tutta Italia, qui in Puglia assolutamente non rinunciamo ogni anno a questa specialità. Personalmente quando vado a comprarla in pasticceria non mi piace in particolar modo, vuoi perchè ci sono troppi pezzi di canditi , che io non amo particolarmente tanto, ma non ha comunque lo stesso sapore della pastiera napoletana fatta a dovere in casa. Onestamente è un'altra cosa. Avviso subito che nella pastiera originale va lo strutto invece del burro , io ho messo il burro, ma se…