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  • Antipasti,  Contorni,  RICETTE DELL'AVANZO,  Sfiziosita

    Frittelle al cucchiaio con tonno e zucchine

    Oggi una ricettina davvero semplice e sfiziosa le FRITTELLE AL CUCCHIAIO CON TONNO E ZUCCHINE, davvero super buone e facilissime da realizzare. Ricetta da considerare di riciclo in quanto mi era avanzata questa zucchina e volevo qualcosa di diverso che non la solita zucchina in padella. Se volete potete realizzarle solo con le zucchine ma con il tonno vi assicuro che il sapore ne guadagna sicuramente. Ideali in qualsiasi occasione Da gustare sia calde, appena fritte, che fredde: perfette da portare in tavola come antipasto per stuzzicare l’appetito, per un secondo gustoso o come finger food per aperitivi o buffet… Se vi va date un'occhiata a queste ricette gustosissime

  • Zucchina fritta a ventaglio croccantissima
    Antipasti,  Contorni,  secondi di terra,  Sfiziosita

    Zucchina fritta a ventaglio croccantissima

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta strepitosa, ZUCCHINA FRITTA A VENTAGLIO CROCCANTISSIMA , un modo diverso di gustare questo ortaggio che a me personalmente piace tantissimo. Ci vogliono davvero pochissimi minuti per realizzare questa ricetta. Un fritto che fa crock grazie a questa panure davvero perfetta, fatta con varie spezie insieme al pangrattato, che renderanno questo fritto davvero molto croccante. Provate a presentare sulla vostra tavola queste zucchine e vi assicuro che i vostri ospiti rimarranno piacevolmente stupiti. Qui di seguito la ricetta

  • Insalata di totano e patate agli agrumi
    Antipasti,  Contorni,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di mare,  Secondi piatti

    Insalata di totano e patate agli agrumi

    Oggi condivido con voi una prelibatezza che può essere considerata sia un contorno che un antipasto o anche un secondo di mare, INSALATA DI TOTANO E PATATE AGLI AGRUMI. Il sapore di questo piatto vi assicuro che vi conquisterà subito. In questa ricetta ho usato i tentacoli di totano da non confondere con il calamaro. Come fare per riconoscerlo? dal colore, il calamaro tende al marrone invece il totano al violaceo come nel caso di questa ricetta. Se vi va date un'occhiata anche ad altre ricette di mare Qui di seguito la ricetta

  • Patate alla tarantina fritte velocissime
    Antipasti,  Contorni,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Secondi piatti

    Patate alla tarantina fritte velocissime

    PATATE ALLA TARANTINA FRITTE VELOCISSIME è di sicuro una ricetta facile veloce e davvero gustosa. Io da brava tarantina questa ricetta dovevo assolutamente illustrarvela e soprattutto incitarvi a farla al più presto. Ricetta povera con pochissimi ingredienti, ma vi assicuro che piace davvero a tutti. Basta un cucchiaio, una coppa e una pentola per friggere e in pochi minuti otterrete un contorno o un antipasto davvero sfizioso e velocissimo. In questa ricetta non è importante la forma ma il gusto di queste frittelle formidabili, infatti si friggono facendo scorrere l'impasto con il cucchiaio. Ma veniamo alla ricetta qui di seguito

  • Pastella croccante per verdure consigli e segreti
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    Pastella croccante per verdure consigli e segreti

    Oggi voglio condividere con voi questi consigli su come fare una PASTELLA CROCCANTE PER VERDURE. Ci sono davvero tante tecniche per realizzare una pastella a seconda di quello che vogliamo friggere in questo caso le verdure. Può sembrare una cosa semplice da realizzare ma se non si seguono determinate regole vi assicuro che diventa davvero una ricetta insidiosa e subdola, ovvero tutto viene poco croccante e non molto commestibile. Il fritto è davvero un'arte, se fatto seguendo determinati accorgimenti non si sbaglia di sicuro. Qui di seguito consigli e segreti per un fritto perfetto.1) Usare l'acqua frizzante appena tolta dal frigo o birra , in questo caso avrete un fritto…

  • Hummus di ceci origine e tradizione mediorientale
    Antipasti,  Contorni,  SAPORI DAL MONDO

    Hummus di ceci origine e tradizione mediorientale

    Oggi vi porto in Medioriente, con l'HUMMUS DI CECI. Una salsa gustosissima che nasce in Libano ma si sviluppa in tutto il Medioriente. Si realizza con una  pasta di semi di sesamo chiamata tahina e si usa come antipasto, aperitivo o contorno. Nel caso in cui non troviate la tahina, la potete facilmente realizzare voi, munendovi naturalmente di un robot da cucina abbastanza potente e miscelando 100 g. di semi di sesamo, 1 pizzico di sale e 3 cucchiai olio di semi di sesamo, ma nei negozi che vendono prodotti internazionali sicuramente la troverete di sicuro.

  • Frittelle di zucchine e cipolla di Tropea
    Antipasti,  Contorni,  secondi di terra

    Frittelle di zucchine e cipolla di Tropea

    Questo è il periodo di ricette veloci da portare fuori al mare e soprattutto senza cottura, ma è davvero difficile rinunciare a una cena con amici e qualche stuzzichino fritto , tra questi stuzzichini io vi consiglio queste FRITTELLE DI ZUCCHINE E CIPOLLE DI TROPEA, realizzata con una pastella davvero gustosissima che da quella croccantezza in più che non guasta mai. La zucchina non è come al solito a fette ma grattugiata insieme alla cipolla di Tropea e tuffata nelle uova. Qui di seguito la ricetta con le foto passo passo

  • Patatine chips fritte e al forno croccantissime
    Antipasti,  Contorni

    Patatine chips fritte e al forno croccantissime

    Oggi condivido con voi una ricetta che tutti amano in particolar modo, le PATATINE CHIPS FRITTE E AL FORNO CROCCANTISSIME. Devo dire che questa ricetta è sempre stata oggetto di sfida tra le mie amiche, la sfida consiste nel farle il più croccanti possibili e il più vicine possibili in quanto a bontà, alle patatine che si acquistano già pronte. Ok capisco che voi ad un certo punto potreste pensare che fate prima a comprarle, ma volete mettere la genuinità delle patate fatte da voi e quelle acquistate al super? Vi assicuro che la soddisfazione è tanta. Qui di seguito segreti e consigli per realizzarle al meglio.

  • Cotoletta di melanzana super croccante al forno
    Antipasti,  Contorni,  Sfiziosita

    Cotoletta di melanzana super croccante al forno

    Avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma non le solite cose qualcosa di diverso ho provato a realizzare questa COTOLETTA DI MELANZANA SUPER CROCCANTE AL FORNO. Non avevo infatti nessuna voglia di friggere ma volevo sentire il croccante del fritto. Bene amiche con questa panatura queste cotolette sono andate a ruba e sono anche molto più leggere. Provatele e fatemi sapere come è andata. Il segreto per farle croccanti è tagliare le fette di melanzana sottili , cosi cuociono in fretta e fanno quella crosticina sopra meravigliosa. Qui di seguito la ricetta

  • Peperoni verdi fritti ..dalla Puglia i friggitelli
    Antipasti,  Contorni,  RICETTE PUGLIESI

    Peperoni verdi fritti ..dalla Puglia i friggitelli

    Un contorno pugliese meraviglioso , oggi vi spiego come preparare al meglio i PEPERONI VERDI FRITTI.. DALLA PUGLIA I FRIGGITELLI, soprattutto in Campania detti anche friarielli proprio perchè fritti. Friggitelli o friarielli? La differenza non è solo nella forma. I peperoncini verdi sono conosciuti in tutta Italia come friggiteli, ma nell’Agro Nocerino Sarnese, una delle principali zone di produzione, vengono chiamati normalmente friarielli. In Puglia effettivamente fa strano chiamarli cosi , visto che noi associamo questo nome esclusivamente in quelle che nella pratica sono cime di rapa. Comunque che li chiamate friggitelli o friarielli sempre nell'olio d'oliva vanno fritti. Le ricette che si possono realizzare con i friggitelli sono davvero tantissime da quelli…