• Polpette di ricotta croccanti fuori e morbide dentro
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    Polpette di ricotta croccanti fuori e morbide dentro

    Che le polpette siano cosa buona e giusta fatta in qualsiasi versione questo si sa, ma lasciatemi dire che le POLPETTE DI RICOTTA CROCCANTI FUORI E MORBIDE DENTRO sono le mie preferite.. Basta usare una buonissima ricotta e vien fuori un capolavoro. Io le ho realizzate semplici per gustare tutto il sapore della ricotta, ma se voi volete potete farcirle all'interno prima di friggerle con del prosciutto cotto , un pezzetto di provola per renderle più filanti o ciò che preferite. Si preparano davvero in pochissimi minuti e vi assicuro che vanno a ruba. Se non volete realizzare queste polpette fritte , potete tranquillamente cuocerle in forno mettendole su carta…

  • Polpette con patate e cime di rapa fritte
    Antipasti,  Secondi piatti,  Sfiziosita

    Polpette con patate e cime di rapa fritte

    Oggi voglio condividere con voi una ricettina davvero speciale, le POLPETTE CON PATATE E CIME DI RAPA FRITTE. Naturalmente essendo in Puglia le rape sono quasi un obbligo e soprattutto amiamo le polpette, ma questo non solo i pugliesi. In questo blog troverete infatti tanti tipi di polpette una più golosa dell'altra. Se poi lle polpette sono realizzate con le patate non si sbaglia mai ve lo assicuro. Se preferite potete farle anche al forno su una teglia ricoperta da carta forno e un filo di olio, cosi risulteranno piu' light. Qui di seguito la ricetta In questo articolo vi sono link di affiliazione

  • Polpette con riso e piselli fritte
    Antipasti,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra

    Polpette con riso e piselli fritte

    Oggi condivido con voi una gustosissima ricetta dell'avanzo le POLPETTE CON RISO E PISELLI FRITTE. Ora che sia un riso e piselli avanzato o fatto per l'occasione poco importa , vi assicuro che il risultato non cambia.. Una ricetta veloce facile e gustosissima. un piatto versatile che si adatta ad essere portato in tavola sia come antipasto che come piatto unico. Se preferite potete anche cuocere queste polpette in forno su una teglia ricoperta da carta forno e olio evo, saranno gustosissime lo stesso. Io le ho fritte perchè da noi in Puglia le polpette vanno rigorosamente fritte. Qui di seguito la ricetta

  • Polpette ripiene con lenticchie ed emmental
    Antipasti,  RICETTE PUGLIESI,  Sfiziosita

    Polpette ripiene con lenticchie ed emmental

    Oggi condivido con voi una ricetta davvero golosa, piovono altre polpette su Il Food Che Ti Puglia, POLPETTE RIPIENE CON LENTICCHIE ED EMMENTAL. Non so se avete capito ma in Puglia le polpette si fanno di ogni tipo . In questo caso senza carne e con le lenticchie e pezzetti di formaggio all'interno. Io le ho fritte ma se voi preferite potete anche cuocerle in forno su una teglia ricoperta da carta forno e dell'olio evo, Saranno sicuramente ottime ugualmente. Qui di seguito a ricetta con foto passo passo

  • Polpette di cous cous e funghi al forno
    Antipasti,  PIATTI DELLA SALUTE,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Secondi piatti,  Sfiziosita

    Polpette di cous cous e funghi al forno

    Oggi dalla Puglia piovono altre polpette, questa volta POLPETTE DI COUS COUS E FUNGHI AL FORNO . Da noi in Puglia si possono gustare tanti tipi di polpette, da quelle di carne, a quelle di melanzane, zucchine, tonno, patate etc, ma amiche vi assicuro che queste di cous cous sono davvero speciali e diverse dal solito. Pochi ingredienti sani e gustosi per delle polpette davvero gustosissime. Provatele e fatemi sapere. Qui di seguito la ricetta

  • Polpette di zucca al forno senza carne
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    Polpette di zucca al forno senza carne

    Oggi voglio condividere con voi una ricetta golosissima.. POLPETTE DI ZUCCA AL FORNO SENZA CARNE. Ebbene si in Puglia le polpette non sono solo di carne ma anche di zucca, lenticchie, melanzane etc etc. Vi assicuro che sono davvero irresistibili come d'altronde lo sono tutte le polpette pugliesi, una tira l'altra. In questo caso non le ho fritte ma se voi lo desiderate con la stessa preparazione potete tranquillamente friggerle. Qui di seguito la ricetta

  • Le polpette pugliesi al sugo fresco e basilico
    RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra,  Secondi piatti

    Le polpette pugliesi al sugo fresco e basilico

    Oggi condivido con voi una ricetta tradizionale pugliese LE POLPETTE PUGLIESI AL SUGO FRESCO E BASILICO. Il vero dilemma delle polpette in realtà è portarle in tavola. Solitamente, almeno da noi in Puglia , mentre le stiamo friggendo o ce le mangiamo noi o qualche marito o nipoti o figli fanno piazza pulita di tutto e nel sugo non arriva mai nulla. Il mio consiglio? Farle quando non c'è nessuno, fidatevi. Il profumo poi del sugo di basilico fresco invade la casa ed è sempre domenica. Si perchè da noi è un piatto tipico da fare la domenica anche se ora si prepara in qualsiasi giorno della giornata. Insomma amici…

  • Polpette sfiziose con macinato e patate
    Antipasti,  RICETTE PUGLIESI,  secondi di terra

    Polpette sfiziose con macinato e patate

    Oggi vi presento una ricettina veloce e sfiziosa, le POLPETTE SFIZIOSE CON MACINATO E PATATE. Chi non ha mai assaggiato le polpette alzi la mano, credo nessuno. Qui in Puglia ne facciamo di tutti i tipi, con macinato di cavallo, di manzo con aggiunta di verdure, con melanzane etc etc. Un esempio è questa polpetta con le patate e macinato che vi assicuro è di un buono imbarazzante.. non arrivano neanche a tavola, così come si dice in Puglia e nello specifico a Taranto, nella mia città , " Friscènne e mangianne"... una tira l'altra, come d'altronde tutte le polpette pugliesi. Non vi resta altro che provare questa ricetta che…