• Scarcella pasquale dolce della tradizione tarantina
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Pasqua,  RICETTE PUGLIESI

    Scarcella pasquale dolce della tradizione tarantina

    Oggi un'altra ricetta tradizionale pugliese che solitamente s prepara in occasione della Settimana Santa a Pasqua e da consumare per il fuori porta del Lunedi dell'Angelo la SCARCELLA PASQUALE DOLCE DELLA TRADIZIONE TARANTINA. A seconda della zona prende nomi diversi ,da noi a Taranto "a scarcedd", in dialetto salentino "Puddica" etc. Ci si può sbizzarrire nelle forme ma si dice che la forma tradizionale, ossia questa che vi sto presentando è stata la prima ossia tonda intrecciata, ma vi assicuro che ci si può divertire con tante forme, dalla colomba alla pupa alla borsetta etc etc. Realizzata con ingredienti poveri puo' essere conservata in una contenitore ermetico per un max…

  • Taralli pasquali dolci da inzuppo tarantini
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Pasqua,  RICETTE PUGLIESI

    Taralli pasquali dolci da inzuppo tarantini

    Oggi una ricetta che io amo in particolar modo i TARALLI PASQUALI DOLCI DA INZUPPO TARANTINI. Questa ricetta davvero mi fa tornar bambina, quando a Pasqua in particolar modo mia nonna e le mie zie si riunivano per realizzare taralli e scarcelle. Un rito praticamente ogni anno... Io con loro bambina felicissima e super golosa ad osservarle e a rubare questi taralli appena sfornati.. Non so se a voi capita la stessa cosa ma questi ricordi vengono sempre alla mente quando stanno per arrivare e feste. Io a dirla tutta questi taralli li faccio tutto l'anno e li inzuppo nel latte la mattina a colazione. Credo non ci sia cosa…

  • Ricetta pesche dolci all'alchermes originale
    Dolci

    Ricetta pesche dolci all’alchermes originale

    Oggi condivido con voi una ricetta che faceva sempre la mia nonna RICETTA PESCHE DOLCI ALL'ALCHERMES ORIGINALE... Prima le nostre mamme e nonne le facevano spesso almeno qui in Puglia, ora durante le feste si vedono di meno. Sono dei dolcetti di frolla morbidi a forma di pesca bagnati con l'alchermes e farciti con cioccolata, io ho preferito la crema pasticcera ma ci tengo a precisare che quelli originali sono con cioccolata. Sono gustosissime. Qui di seguito la ricetta

  • Biscotti bianchi burrosi delle feste
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Natale

    Biscotti bianchi burrosi delle feste

    Partendo dal presupposto che le feste durano tanto e che non si finisce mai di desiderare cose golose in questo periodo, un consiglio che vi do è di fare questi BISCOTTI BIANCHI BURROSI DELLE FESTE, naturalmente per la dieta si pensa da anno nuovo. Vi assicuro che si sciolgono in bocca e sono di un buono indescrivibile. Io li ho voluti farcire con uno strato di marmellata rossa perche' fa molto festa ma voi se preferite mettere la cioccolata o qualsiasi altra crema vi garantisco che sono super golosi ugualmente. Qui di seguito la ricetta

  • I mostaccioli morbidi pugliesi con vincotto
    Dolci,  FESTE IN PUGLIA,  Natale,  RICETTE PUGLIESI

    I mostaccioli morbidi pugliesi con vincotto

    Oggi sono davvero contenta di aver realizzato questa ricetta che mi avete richiesto in tanti I MOSTACCIOLI MORBIDI PUGLIESI CON VINCOTTO. La ricetta dei mostaccioli nasce in Campania, tramandata di generazione in generazione e diffusa poi in varie parti dell'Italia. La nostra versione pugliese è ricca di gusto per l'aggiunta del mosto cotto di fichi, dal sapore dolciastro .. vi assicuro che è di una bontà infinita. Cosa essenziale per realizzare al meglio questa ricetta è l'uso degli ingredienti doc, come ad esempio il cioccolato fondente di ottima qualità, il famoso pisto che sarebbe un insieme di spezie, utilizzato nella preparazione di molti dolci tradizionali , soprattutto natalizi, ossia cannella,…

  • Biscotti mele e cacao morbidi e veloci
    Dolci

    Biscotti mele e cacao morbidi e veloci

    Sembrano biscotti ma hanno la consistenza che va dal croccante del biscotto al morbido della ciambella, questi BISCOTTI MELE E CACAO MORBIDI E VELOCI, vi assicuro che sono la fine del mondo. Ora io dentro ci ho messo le mele ma voi potete scegliere tutta la frutta che vi piace come la pera e cacao crea un connubio perfetto . Il tutto si crea velocemente con una frusta elettrica.. Da gustare in qualsiasi momento della giornata sono davvero golosissimi. Questi erano i biscotti che la mia nonnina faceva quasi tutti i giorni e me li faceva trovare sempre quando l'andavo a trovare. Provateli sono uno tira l'altro. Qui di seguito…